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中国快餐企业70强名单公布老乡鸡荣登中式快餐全国第一品牌

已阅读:次  更新时间:2019-10-18 06:34  作者:  

伴随着老乡鸡董事长束从轩的梦想,10月11日,借着新中国成立70周年之际,由中国烹饪协会主办的“2019第23届中国快餐产业大会”在大连市正式拉开帷幕,安徽餐饮行业龙头品牌“老乡鸡”应邀参会。

在大会公布的2018年度中国快餐企业70强名单中,“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌,正式成为全国中式快餐的领军者。

荣登第一 老乡鸡成为中式快餐领军民族品牌

上午8:50,大会正式开场。参会的有大连市人民政府相关领导、中国烹饪协会有关领导、以及来自全国各地的中国快餐品牌企业老总。

会议伊始,由中国烹饪协会会长姜俊贤做开场致辞。在10分钟的致辞中,姜俊贤会长总结了自新中国成立70周年以来,中国快餐行业的发展历程以及所取得的成就。

姜俊贤会长表示,快餐在中国餐饮行业中,近年来发展迅速。今年1-8月,中国餐饮实现营收2.8万亿元,全年有望突破4.6万亿元,2020年或可以超越美国。而这其中,快餐业占比超45%。从数据显示可以看出,快餐业在中国餐饮行业的发展中,起到了举足轻重的作用。而中式快餐近年来的快速崛起,越来越受到消费者的追捧,呈现出一种洋快餐增速放缓,中式快餐迎头赶上、稳步发展的势头。

姜俊贤会长以老乡鸡为例,近年来,老乡鸡以其中式快餐的高品质、优服务、好环境、高性价比,获得了众多消费者的追捧。其门店也在全国范围内扩展至800多家。这其中,除了因为老乡鸡产品的接地气,符合大众需求,其独树一帜的管理形式,如信息化管理、标准化模式、“中央厨房”等因素,也为其成为中式快餐领军品牌打下了坚实的基础。

姜俊贤会长表示,在扩大内需的大格局下,餐饮业占有重要地位,是拉动经济的重要产业,消费增长贡献率超10%。而中式快餐更是迎来了快速发展的机遇,市场庞大,在这其中,老乡鸡走在了前列。

在姜俊贤会长致辞后,相关领导及餐饮品牌负责人,作了相应的演讲,畅谈心得体会。

下午4点整,“2018年度中国快餐企业70强名单”正式公布,意料之中,也是意料之外的,老乡鸡登上了中式快餐全国第一品牌的宝座。意料之中,是老乡鸡凭借其实力和规模,荣登第一属于实至名归。意料之外,是老乡鸡近些年的发展与成就,获得了消费者和中国餐饮协会一致认可,这在中国餐饮史上,是史无前例的。

同时中国饭店协会也宣布老乡鸡荣登2019中国快餐小吃第一位!

梦想传承 上阵父子兵联袂创造中国骄傲

大会中,在餐饮品牌负责人演讲环节,作为中式快餐众望所归的大品牌,老乡鸡董事长束从轩及老乡鸡总经理束小龙,作了品牌发展历程演讲。

虽为父子,但走上演讲台后,束从轩和束小龙以诙谐幽默的“董事长你好”“总经理你好”互称,并相互介绍“这是我父亲”“这是我同事”,引发了全场的鼓掌叫好。从这一点不难看出,虽为父子,但在老乡鸡的战略布局中,存在更多的是上阵父子兵,亦亲亦伴,携手并进圆梦“合伙人”的定位。

首先,作为老乡鸡的创始人和董事长,束从轩以说故事的方式,阐述了老乡鸡一路走来的发展之路。从一名普通的养鸡人,对鸡的生活习性了如指掌,到第一次创业的失败;从坚守诚信、不屈不饶的东山再起,到1982年开始,整整16年只休息过13天的艰苦创业;从2003年自学成才抓住机遇的第一家门店,到2012年,已经拥有上百家店;再从2012年更名“老乡鸡”走出安徽,到走向武汉、南京、上海等全国各地,门店数量超800家。生动的描述,让所有在场嘉宾,了解到了老乡鸡成为中式快餐全国第一,并非偶然,而是靠着艰苦奋斗、拼搏用心,才获得了消费者和市场的认可。

这一切,源于束从轩对“打造中国人自己的快餐民族品牌”梦想的追逐。

紧接着,束小龙随着束从轩的话题接着说到:“80后的自己,从父亲的身上感受到了梦想的传承,让自己海外归来后,从基层开始,主动请缨,以实际行动融入了老乡鸡的血脉之中,并因此而真切的感悟到了父亲的梦想与自己的奋斗方向如此的一致。”

束从轩笑着以两个“相交圆”形容自己与儿子束小龙在理想和行动契合度上的磨合,从两代人的思维理念差别,到无条件的鼓励与支持;从百分百的信任与放手,到成果在市场中获得的认可与赞美。束小龙用新一代老乡鸡人的睿智和拼搏精神,让父亲束从轩看到了与时俱进和新的发展。从而,新老两代人为了同一个梦想而奋斗,形成了真正的“同心圆”。

束小龙表示,现如今,经过不断的改革创新,如今的老乡鸡,新一代自助式透明化门店、家庭厨房式的服务、每月不断更新的优质菜品、信息化组织化规模化的管理结构等,让老乡鸡在消费者和市场的认可度更高,全国化的步伐更有实力和底气。

演讲最后,束从轩和束小龙父子,以新老两代管理者的身份,并肩相拥,共同祝愿中国餐饮蓬勃发展,中式快餐品牌共同努力,联袂创造中国骄傲。

大会反响 “家庭式厨房”的缔造者

此次与会众多嘉宾中,还包括中国餐饮行业中的众多学者和资深专家。对于老乡鸡今天所取得的成就,已成为了行业学者和专家研究的经典案例。

在中国餐饮协会大数据研究中心主任吴坚的数据分析中,连续3次提到老乡鸡的示范作用,分别从口味食材、规模、大数据3方面进行了剖析。

吴坚分析称,经研究表明,中式快餐的消费者,以24—34岁年轻人为主,占总消费群体的近50%。老乡鸡新鲜的食材、纯正的口味,是其快餐市场中受消费者追捧率较高的重点。同时,配合其统一化、规模化的800多家门店,优雅舒适的就餐环境,周到体贴的就餐服务,物美价廉的高性价比等原因,促成了老乡鸡市场中的绝对优势和如今的巨大成就。

中国烹饪协会快餐委员会专家蔡惟迁则表示,餐饮市场的优质品牌,最起码要实现6个特点的最优化,即产品、市场、价格、效益、人才,老乡鸡正是在这6个方面专心致志谋发展,做到了产品、服务、综合实力让顾客喜欢,被市场接受;合格的系统和团队,不断的打造和培养,与时俱进,不断发展;运转良好、独一无二的供应链不断的完善和改进;品牌无形资产被充分的运用,基础牢固。再加上管理者的新老互补和决策方面的正确性,才使得老乡鸡在中式快餐市场上优势明显。

而在消费者评价中,许多彰显年轻人欢愉风趣的留言,让人在忍俊不禁的同时,感受到老乡鸡在消费者心中的“家庭式厨房”的地位。诸如“今天坚决不吃老乡鸡 后来:真香”、“宝贝,想吃什么?妈妈,老乡鸡!”、“今天不知道吃啥?老乡鸡”等,着实体现了老乡鸡打造的中式快餐,已经散发了“家常饭”的氛围。

面对认可,老乡鸡董事长束从轩除了表示感谢外说到:“获得专家学者以及市场和消费者的认可,是对老乡鸡最大的鼓励。未来,老乡鸡还有很多工作要做,进一步提高食材的新鲜度和口味的多样纯正化、进一步提升流程信息化便捷化、进一步完善跨区经营模式和组织结构等,都已在老乡鸡发展的计划表里。

“目前,年轻人在家做饭的越来越少,快餐便成为了最方便的选择。随着国人洋快餐的新鲜感逐步减弱,本土化的中国味道更能满足国人的日常需要。老乡鸡想要做的,就是用家的味道,以干净卫生健康营养、口味丰富物美价廉的中式快餐形势,打造中国人自己的家庭式快餐民族品牌。”束从轩说道。